Ciao! Benvenuto su The Matcha Italia!

Il miglior luogo in Italia dove trovare informazioni sulla bevanda del momento: il Matcha!

Se sei curioso di sapere tutto su questa deliziosa bevanda e quali sono le sue fantastiche proprietà sei nel posto giusto!

Cosa è The Matcha Italia

The Matcha Italia vuole essere la tua guida zen per apprendere tutto quello di cui hai bisogno su questa particolare tipologia di tè  verde. Qui troverei consigli utili su come preparare questa super bevanda e quali sono sono i suoi benefici. Troverai anche consigli sui migliori prodotti disponibili in Italia sul Matcha.

Intanto goditi la lettura qui sotto dove troverai alcune nozioni importanti! 🙂

Cosa è il Matcha

Il Matcha non è altro che una specialità di the verde che è stato processato per ottenere una delicata polvere ricca di proprietà! Il procedimento con cui si ottiene questa polvere è attraverso la macinazione “a pietra”. E’ un’antica tradizione giapponese che permette di raffinare il the verde.

Questa polvere può essere poi mischiata con acqua calda o latte. Si ottiene quindi il Matcha The o il Matcha Latte.

Le foglie del prestigioso the sono coltivate in diverse parti del mondo ma, ovviamente, è il Giappone il Paese da dove arriva la qualità migliore di questa storica bevanda. Le zone in cui viene coltivato il the sono a sud dell’isola, in particolare nelle località di Uji, Nishio, Shizuoka e Kyushu.

In realtà la pratica di preparazione del Matcha era conosciuta già in Cina sin dal decimo secolo d.c.

Ma cosa rende il Matcha diverso dalle altre qualità di the verde?

Oltre alla macinazione in polvere c’è qualcos’altro che rende il Matcha unico. Infatti, le foglie di the Matcha vengono coperte per 20 giorni prima della raccolta in modo che la pianta rilasci il quantitativo massimo di L-Teanina, il principio attivo del the.

Quali sono le proprietà della Teanina? Beh semplice:

• Riduce lo stress mentale e fisico
• Produce una sensazione di rilassamento
• Migliora la sfera cognitiva e caratteriale
• Incrementa i livelli di dopamina nel cervello
• Promuove la produzione di onde alfa-cerebrali

E questa è solo una delle proprietà del Matcha! 🙂

La Raccolta

Una volta avvenuta la fase preliminare e la raccolta vengono distinte due diverse qualità di the. La prima si chiama Gyokuro, la seconda Tencha.

La differenza tra le due qualità di the è data dal modo in cui vengono seccate. La prima qualità viene usata per un the verde premium, la seconda, il Tencha viene usata per preparare il nostro prezioso Matcha 🙂

Una volta che la foglia viene pulita dalla venature, setacciata e macinata a pietra diventa Matcha.

La Preparazione

Il Matcha viene preparato in due forme diverse: usucha e koicha. La prima, letteralmente “the leggero” è quella maggiormente utilizzata ed è quella che noi stessi beviamo quando prendiamo un Matcha the in un bar o ristorante.

La seconda, “the denso” è preparata con il doppio della quantità di Matcha con cui viene fatto l’usucha. Generalmente, quest’ultimo, viene preparato durante le cerimonie giapponesi del the. Un vero e proprio rituale di antica tradizione.

Durante tale cerimonia il the viene delicatamente mescolato con il Chasen, un tradizionale frullino in bambù che serve ad evitare che si formino grumi all’interno della bevanda durante la preparazione.

Parte degli accessori del rituale del the sono anche la Chawan, ossia la tradizionale ciotola per il the, ed il Chasaku, un sottile mestolo in legno di bambù.

Questi accessori rendono il “rituale” caratteristico e rilassante prima di assaporare la bevanda stessa 🙂

Quello che dovrai fare è versare del Matcha dentro la tua Chawan utilizzando il Chasaku. Poi, verserai dell’acqua bollente a circa 80 gradi nella ciotola mescolando accuratamente con un chasen

Benefici del Matcha

Bene, ma quali sono i benefici del Matcha? Eccoti una bella lista che ti spiegherà quali sono le proprietà benefiche per il nostro organismo!

• Ricco di antiossidanti: Tutti sappiano cosa sono e perché sono importanti per la nostra salute. Le sue proprietà favoriscono la rigenerazione cellulare e aiutano a mantenere una pelle sana e giovane oltre a contrastare diverse malattie. In una sola tazza di Matcha ci sono 5 volte più antiossidanti che in ogni altro alimento.

• Carico di EGCg: Questo enzima è quello che, tra tutti gli antiossidanti, è stato dimostrato aiuti a contrastare maggiormente le malattie tumorali. Il suo nome intero è Epigallocatechina gallato ed è dimostrato scientificamente essere presente 100 volte più nel Matcha che in ogni altro tipo di the verde.
• Stimola la calma: E’ risaputo che il the verde è la bevanda preferita dai monaci Zen Buddisti per meditare, rilassarsi ma allo stesso tempo essere concentrati. Mentre altri the contengono caffeina (teina), il Matcha sprigiona diversi nutrienti, tra cui la L-Teanina, che ti rendono rilassato ma allo stesso tempo attivo e concentrato. Gli effetti benefici di una singola tazza possono durare fino a 6 ore.

• Aumenta la concentrazione e la memoria: Un altro effetto della L-Teanina è lo stimolo di serotonina e dopamina. Questi due elementi aiutano a migliorare l’umore, la memoria e concentrazione.
• Migliora energia e resistenza: I Samurai, i famosi guerrieri giapponesi, bevevano il Matcha prima di andare in battaglia, questo per via delle sue proprietà energetiche che aiutano a migliorare la resistenza.

• Brucia le calorie: Bere il the verde Matcha è dimostrato aiuti ad accelerare il metabolismo e quindi bruciare calorie più velocemente. A differenza di altre diete, il Matcha non presenta effetti collaterali quali ipertensione.
• Elimina le tossine: Ricordi il processo descritto all’inizio della pagina dove le foglie vengono coperte per 20 giorni prima della raccolta per aumentare la produzione di Clorofilla? Bene, il risultato della produzione di questo enzima rende il the Matcha incredibilmente disintossicante in grado di eliminare metalli pesanti dal corso e altre sostanze chimiche.
• Rafforza il sistema immunitario: La catachina presente all’interno del the Matcha è anche un ottimo antibiotico e antibatterico. Inoltre in una sola tazza di the Matcha sono presenti Potassio, Vitamine A, E, ferro, proteine e calcio.
• Aiuta a combattere il colesterolo: Ancora non è scientificamente dimostrato ma sembrerebbe che il the Matcha aiuti a contrastare il colesterolo e diminuire dell’11% le possibilità di sviluppare problemi al cuore.
• Un ottimo sapore!: Non dimentichiamoci di dire che oltre a tutte queste proprietà anche il sapore del the Matcha è delizioso! Ci sono diversi frullati e bevande dietetiche che non sono davvero il massimo e vengono bevute solo perché fanno bene. Il sapore del Matcha è inconfondibile e ottimo da gustare anche senza nessun ingrediente aggiunto come zucchero, miele o altro. Quindi siediti, rilassati e goditi la tua tazza di the Matcha! 😀

Sei Pronto?

Ora che conosci la storia ed i benefici del the Matcha sei pronto a provarlo e renderlo parte integrante della tua routine quotidiana?

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